蜀椒的功效与作用及禁忌

中药大全蜀椒

其它的名称:

蜀椒(学名 Zanthoxy Piperitum,英文名 fagara)为芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的成熟果皮,别名山椒、花椒、川椒、巴椒。

性味归经:

味辛,有小毒。主要归胃经和脾经。

蜀椒的实物图

蜀椒的功效与作用:

蜀椒主要以中国四川出产的为最佳。蜀椒温中止痛,驱虫,外用则可杀虫止痒。《本草纲目》谓其:“散寒除湿,解郁结,消宿食,通三焦,温脾胃,补命门,杀蝈虫,止泄泻。”临床上多用于治寒凝中焦,脘腹冷痛以及驱杀肠蝈虫而止痛等。

蜀椒的药理作用:

蜀椒主要含挥发油、植物甾醇、不饱和有机酸等。蜀椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。有研究发现,蜀椒能使血管扩张,达到降低血压的作用。其中的挥发油具有麻醉止痛的作用。花椒油素有降低血清胆固醇及甘油三酯的作用。此外,蜀椒对于白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌亦有杀菌的作用。

图片说明蜀椒的功效和作用

优质蜀椒选择:

从外观上识别蜀椒的外壳红艳油润,粒大且均匀,果实开口而不含有籽粒或含极少量籽粒,整洁无枝干,不破碎为佳。用手抓有糙硬、刺手、干爽之感,轻捏易破碎,拨弄时有“沙沙作响”声的为干度较好的蜀椒。蜀椒顶端开裂程度,口开裂大的,成熟度高,香气浓郁,麻味足,风味较佳。

蜀椒的禁忌:

1.孕妇忌用;

2.如果出现阴虚火旺的患者不宜食用;

3.不宜过多食用。

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