芹菜的功效与作用及禁忌

中药大全芹菜

其它的名称:

芹菜(学名 Apium Graveolens,英文名 Celery)为伞型芹属中形成肥嫩叶柄的二年生草本植物,别名芹、早芹、药芹菜。

性味归经:

味辛、甘,性凉。主要归肝经和胃经以及肺经。

芹菜的实物图

芹菜的功效与作用:

芹菜有降压、利湿、清热等作用,历代医学文献都有论述,认为芹菜“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿,啮喉,明目和养精益气,补血健脾,止咳利尿,降压镇静”。中医临床亦显示,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。除此之外,芹菜还能够用来炮制药酒且效果显著,之前红泡椒网已经为大家分享过了芹菜酒的做法及功效的相关知识。

芹菜的药理作用:

芹菜含有糖类、蛋白质、脂质、纤维质、维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。常吃芹菜对高血压、血管硬化,神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高,所以亦是缺铁性贫血患者的良食佳蔬。值得注意的是,很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实芹菜叶比芹菜茎要有营养多了!芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把芹菜叶丢掉了。

图片说明芹菜的功效与作用

优质芹菜的选择:

选购芹菜时应选枝梗挺直、色泽青翠、新鲜翠嫩的较好。新鲜的芹菜是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄。

芹菜的禁忌:

1.患有低血压者需要谨慎食用;

2.对芹菜过敏者不宜食用;

3.如果出现大便腹泻以及脾胃虚寒者不可过多食用。

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