大蒜的功效与作用及禁忌

中药大全大蒜

其它的名称:

大蒜(学名Allium sativum,英文名 Garlic)为百合科植物大蒜的鳞茎,别名葫蒜、胡、大豆蒜。

性味归经:

味辣、辛,性温。归脾经和胃经以及肺经。

大蒜实物图

大蒜的功效与作用:

在中国大蒜进行药用的历史有三千年之久,三国时代,名医华佗就曾用大蒜驱虫,传统医学亦取之消痛肿、解毒、杀虫。《本草纲目》中也有大蒜治腹泻、暴痢、吐血、水肿等疾病的记载。

大蒜的药理作用:

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维质、维生素B1和C及多种矿物质,能经由酵素作用产生富有味道且具活性的成分。当拍碎大蒜时,大蒜中的酵素会释放出来,生成一种称为大蒜素的活性成分,这是大蒜特有的辛辣味及刺激味的主要来源。大蒜中所含的大蒜素,具有杀菌作用,而且还有抗癌作用。《大众医学》曾报道,“经常食用大蒜,既能降低血脂,又可以补充微量元素硒,对预防和治疗心血管病是有益的,有可能减少各种癌症入胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌等发病率。

优质大蒜的选择:

选购大蒜时需要注意,大蒜之外膜或者是内膜一定要干净洁白,皮膜要油亮且光滑,这样的大蒜表示干燥完全,成熟度亦足,风味较好;蒜肉越白,表示蒜仁越新鲜;蒜瓣越硬,其组织越致密,海绵化程度低,较为新鲜。

图片说明大蒜的作用

大蒜的禁忌:

1.空腹的时候不可以吃大蒜,以免引发急性胃炎;

2.不宜过多食用;

3.如果患有腹泻症状的患者不宜食用;

4.不宜外用,以免给皮肤造成不必要的伤害;

5.对大蒜过敏的人群忌用。

扫一扫图中二维码关注更多中医养生视频知识
    饮食疗法是控制糖尿病不可缺少的一个重要
    糖尿病患者,在饮食上需要科学安排膳食,做到
    目前,糖尿病患者的人数在我国非常多,出现在