洋葱营养价值及功效

洋葱在我们日常生活中是十分常见的,不仅可以食用,而且还可以药用,通常情况下都是将洋葱做为一种蔬菜来食用,现代医学研究发现洋葱营养价值及功效都非常的高。

洋葱的实物图

洋葱(学名 AlliumeepaLinn,英文名Onion)为百合科葱属洋葱的鳞茎,别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱。性温,味辛、甘,入肝、脾、胃、肺经。洋葱营养价值及功效是可以清热解毒、化痰止渴、利尿消肿、杀虫等功效,其中所含硫化物质,有驱虫妙用,还可增强体能,消除疲劳,降低酒精在体内的作用。平时容易感冒咳嗽、腹泻、消化不良的人,都适合多吃洋葱。

洋葱的香气强烈,营养丰富,含有丰富的维生素A、B、C及磷、铁、钙及微量元素硒等矿物质。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,除了有很强烈的刺激味道之外,亦有很强的杀菌能力。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜,研究证实,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因此具有降血压的效果,能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,可说是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。洋葱中所含的微量元素“硒”是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,故具有防癌、抗衰老的功效。

切好的洋葱展示图

选购洋葱时,要注意挑选球体完整、外表干燥、带有光泽、拿起来具有扎实感无病虫害及腐烂、没有裂开或损伤,表皮完整光滑者为佳。

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