春季养生适合吃什么豆

春季的鲜豆又香又嫩,具有很高的营养价值,因此,人们通常说道“春季养生吃肉还不如吃豆”的说法。鲜豆不仅具有很高的植物蛋白,而且还含有非常丰富的矿物质、膳食纤维以及多种维生素,属于低脂高营养的佳品。那么,春季养生吃什么豆效果最好呢?接下来我们就为大家详细的介绍两种常见的豆类蔬菜。

图解春季养生吃什么豆

豌豆具有护眼的效果

豌豆是春季最为常见的一种蔬菜,其颗粒程鲜绿色且圆润,非常的好看。豌豆不仅含有维生素A,可以起到保护眼睛的作用,而且还含有丰富的维生素C,能够有效的提高人体的免疫功能。如果是长期面对电脑的人群推荐一道护眼大餐:将胡萝卜和玉米以及豌豆一同炒着吃,不仅美味可口,而且还具有丰富的营养价值,对缓解眼睛干涩不适有显著的效果。同时,这一道美味佳肴也非常适合老年人以及小孩子们食用,营养丰富且容易消化。除此之外,今天再为各位推荐一道经典的养生食谱:这就是“豌豆焖米饭”。做法也是非常的简单易学,当米饭煮到七八分熟的时候,将已经清洗干净的豌豆放入锅内,然后搅拌均匀后继续煎煮,等待煮好以后再往锅中加入适当的熟瘦肉粒和洋葱丝,最后盖上盖子再焖一会儿即可食用。这一道养生佳肴的功效是能够有效的将谷类蛋白和豆类蛋白以及动物蛋白完美的结合在一起,从而达到营养全面的目的,非常适合学生和白领们食用。

豌豆焖饭展示图

蚕豆煮汤鲜又香

中医养生专家认为蚕豆味甘且性平,具有健脾养胃的作用,蚕豆中所含的磷脂以及锌和胆石碱,可以起到健脑的效果,特别适应脑力工作的人群食用。蚕豆不可以生吃,在我们日常生活中一般用来炒菜、煮汤以及熬粥。今天就与大家分享一道美味“蚕豆粉丝蛋汤。”其做法是首先在锅内加入适量的食用油,烧至五层熟,然后放入姜末,接着讲清洗干净的蚕豆倒入锅中炒到变色出香味后,再往锅里加入适量的清水,等待烧到沸腾后,将已经泡好的粉丝放入锅中,当粉丝与蚕豆都煮烂以后,放入打散的鸡蛋,最后加入适量的食用盐即可食用。

温情提示:在烹饪蚕豆的时候一定要烧至熟透,避免出现食物中毒的情况发生,而且每次食用的时候都不宜过多,否则容易导致腹胀的发生。另外,对蚕豆有过敏的人群应该禁止食用,以免给身体健康造成一定的伤害。

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