糖尿病患者饮食原则

尿糖病饮食原则一:不宜大量食用果糖食品

目前市场上出现了不少天然果糖食品,有的广告甚至声称产品百分百从新鲜果蔬中提取,不会直接影响胰岛素分泌和血糖生成,糖尿病患者可以放心食用。其实,果糖也是单糖的一种,与葡萄糖分子式相同,只是结构略有差异。比如,荔枝就含有大量果糖,人们食用以后,往往血糖会降低,但有很多的糖尿病患者并不知道其中的缘由。

这是因为,果糖只有转化为葡萄糖以后,才能被人体所利用。大量食用之后,果糖积聚在血管内,来不及转变成为葡萄糖,会使血液中葡萄糖含量过低,严重的时候还会造成低血糖而发生休克,这种降血糖作用不仅效果短暂,还有可能对糖尿病患者的健康造成不良的影响。

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尿糖病饮食原则二:不宜过多食用鱼和豆制品

越来越多的研究显示,鱼及豆制品是有益人体的健康食品。它们既营养丰富,又不升高血糖,所以有些糖尿病患者便餐餐都吃豆腐,顿顿不离鱼,并认为鱼和豆腐多多益善。不可否认,适量进食鱼和大豆食品对健康很有益处。鱼肉含有营养价值高的蛋白质,其脂肪多由不饱和脂肪酸组成,具有降低血脂、防止动脉粥样硬化的作用。豆制品含有丰富的大豆蛋白,有防治骨质疏松、预防心血管病、延缓衰老等一系列保健作用。

然而,过量食用或盲目食用则会造成负面的影响。有研究表明,30岁以后,人的肾功能就开始逐年下降。如果糖尿病患者还具有肾病,再过多补充高蛋白,只会加重肾脏负担。特别是对于老年人和病程较长的糖尿病患者,若大量食用蛋白质,会造成体内含氮废物过多,使肾功能进一步减退。此外,鱼和黄豆中均含嘌吟较多,合并有高尿酸血症或痛风的患者也不宜多食。即使是健康食品,也要注意适量。尤其是糖尿病肾病患者应严格限制蛋白质摄入量,不能盲目多吃,以免加重病情。

豆制品食物图

尿糖病饮食原则三:不宜过量食用无糖零食

有的糖尿病患者平时是嗜零食如命的人,那些面包、甜品、饼干,平时都是想吃多少就吃多少,可自从体检发现糖尿病后,医生建议他们不要吃这些零食时,一时之间都难以接受!后来在饮食治疗过程中,他们发现超市中无糖系列食品出售,顿然产生了一种“得救”的感觉,于是每次逛超市都会采购大量的无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干。回家后尽情地吃,毫无顾忌,用患者自己的话说,“反正是无糖的”。可是一段时间后,自检血糖,血糖值总是偏高。

无糖食品图

其实,患者已经走进了一个误区,咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品虽然不含糖,饥饿时可以用它们充饥,但摄取量也是需要控制的,不能盲目食用,否则依旧影响血糖控制。

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