糖尿病饮食禁忌大全

糖尿病饮食禁忌1:吃饭不定时定量

有些糖尿病患者虽严格控制饮食,但却不注意进餐的规律性,致使血糖波动大。常有一些糖尿病患者反映,自己很注意控制饮食量,但血糖仍然波动很大,有时甚至出现低血糖。仔细观察发现,原来是由于每天的就餐时间不一致。进餐时间的波动会导致血糖的波动。所以,糖尿病患者在控制每日总热量的同时,还要注意定时、定量、定餐,注意饮食以及生活的规律。这些都是维持血糖平稳的基础。

糖尿病患者饮食禁忌的图片

糖尿病饮食禁忌2:只吃素不吃荤

有些糖尿病患者认为饮食疗法就是只能吃素,不能吃荤,其实,这样的做法是片面的。因为动物性食物的蛋白质含量高,是优质蛋白,所含的氨基酸比例更适合人体需要并且更加容易被人体吸引和利用。而植物性蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质,缺少赖氨酸,不易被人体吸收。因此,糖尿病患者应适当进食动物性食物。

但是多吃荤少吃素同样也不科学。因为只吃荤会造成蛋白质过高,随之带来动物脂肪增多,这不但会使肾脏负担加重,也容易使总热量超标。所以,正确的做法应该是平衡膳食,即在控制总热量的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋奶、蔬菜及水果种类齐全,以便从动物性食物和植物性食物中获得全面的均衡营养。

荤素食物图

糖尿病饮食禁忌3:不限制植物油的摄入

有些患者虽注意主食与副食量的控制,但血糖仍控制不好,仔细分析发现,原来每日食用油超标,致使每日摄入总热量过多。动物油中含有大量脂肪,不宜多吃,而植物油是健康食品,可适当多吃些。其实,无论动物油还是植物油都含有一定量的脂肪。脂肪是高热量食物,如果不控制脂肪的摄入量,则容易超出每日所规定的总热量,进而影响血糖的控制。另外,长期过多摄入脂肪,也会使体重增加,诱发肥胖症。所以,糖尿病患者要从饮食的一点一滴限制脂肪的摄入量,即使是植物油也应计算摄入量。

植物油实物图

制作菜肴省油小技巧

★炒菜之前如果把食材先放入沸水中汆烫下,炒莱时则用油更少。

★炒菜时最好采用大火快炒的方式,这样也会减少用油量。

★制作菜肴可以变换多种烹调方式,如多采用煮、炖、蒸的方式也能够少放或不用食用油。

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